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Pasta La Tosca: filiera cooperativa dalla produzione al consumo

Pensare all’Italia, in qualche modo, significa anche pensare al suo prodotto alimentare per eccellenza: la pasta. Semplice, frutto della combinazione tra acqua e semola di grano duro, dagli anni Cinquanta essa ha costituito la fonte alimentare più importante del nostro Paese. Lunga, corta, liscia o rigata, questa eccellenza nazionale ha...